CANELONES A MI ESTILO

Hola a tod@s otra vez estamos por aquí, antes de nada quiero felicitaros el Año Nuevo a tod@s.

Hoy os traigo unos canelones bien sencillos de hacer, estos tienen un ingrediente que seguramente muchas de vosotras no le soléis poner, pero os digo que realmente quedan riquísimos. Yo ya sé que la mayoría de los que me seguís ya sabéis hacer canelones y seguro que tenéis más de un truquito, pero este blog lo empecé con el objetivo de que el día de mañana mis hijas pudieran tener a mano las recetas que habitualmente cocino en casa y de paso poder compartirlo con tod@s vosotros.
Quiero daros las gracias por vuestros comentarios.

Ingredientes para 60-70 canelones.
700gr de carne magra de cerdo.
700gr de carne de ternera.
3 pechugas de pollo (deshuesadas).
1 trozo de tocino ibérico (unos 200-300gr).
2 cebollas grandes.
1 puerro. 2 tomates.
1 lata de cerveza.
Sal, aceite de oliva, placas para canelones, bechamel y queso rallado.

En una cacerola con aceite de oliva
 ponemos toda la carne a rustrir.
En la carnicería pedís que os la corten
para hacer canelones (a tacos).

Ummmm se me hace la boca agua
de ver esto tan rico jajaja.
El tocino lo cortamos a trocitos
 lo ponemos junto con la carne.

Lo tenemos hasta que la carne este doradita.
Añadimos sal.

Cuando la carne vaya cogiendo
 color le añadimos las verduras.

Vamos moviendo para que no se nos queme.
Cuando las verduras ya estén pochadas
 añadimos la cerveza.
Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego suave.

Una vez la carne esta fría la trituramos. Colamos
el caldo y lo añadimos a la carne triturada.
Cocemos los canelones tal y como nos dice el envase.

Hacemos una bechamel
 los gratinamos al horno con un poco de queso hasta
que estén dorados.
Espero que os hayan gustado.

PATATAS AL HORNO CON VERDURAS

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta de las que me gustan mucho porque apenas tienen  faena.
Esta ya hace días que la hice y hoy estoy animada para ponerla, digo animada porque hace poco que me han operado y no me puedo mover mucho. Pero bueno estoy muchísimo mejor aunque todavía estoy de baja. Desde aquí quiero daros las gracias por vuestros comentarios y desearos una 
Feliz Navidad.
Las cantidades más o menos son para 5 personas.

Ingredientes.
8-10 patatas.
2 cebollas.
3 tomates rojos.
3 pimientos verdes.
Aceite, sal y orégano.

Lavamos y cortamos las patas a rodajas.
Añadimos la cebolla, sal ,orégano y un chorro de aceite.

Cortamos el tomate a rodajas lo ponemos encima de
las patatas.

Hacemos lo mismo con el pimiento.

Para terminar ponemos una capa de patatas.
 Ponemos un chorro de aceite, sal y orégano.

Lo metemos al horno a 180º hasta que este doradito

Es una receta sencilla de hacer.
 Espero que os haya gustado.

COCA DE VERDURAS

Hola a tod@s, ya sé que llevo muchos días sin poner una receta pero es que he estado un poco liada y para colmo se me rompió el horno y la verdad Yo sin horno no soy persona jajaja. Pero bueno el tema está solucionado, para estrenarlo os traigo una coca de verduras muy sencilla de hacer y a la vez riquísima.

Ingredientes.
25gr de levadura fresca.                   400gr de tomate natural triturado.
1 vaso de aceite de oliva.                 Harina (la que entre). Acetite para freír.              
1 vaso de agua caliente.                   Sal. Piñones.
3 pimientos verdes. 
2- 3 berenjenas.
2 cebollas.

La levadura fresca.

En un bol ponemos el aceite y el agua.
Añadimos sal y la levadura.
Mezclamos hasta deshacer.
Vamos poniendo harina y amasando
 hasta que no se nos pegue en las manos.

Una vez la tengamos la tapamos
 la dejamos que aumente su volumen.

En una sartén sofreímos las verduras con
aceite de oliva. Añadimos sal.

Cuando las verduras estén medio sofritas
añadimos el tomate.
 Dejamos cocer a fuego lento hasta que el tomate este frito.
Rectificamos de sal.

Ponemos papel de horno y estiramos la masa.

Repartimos las verduras.
 Ponemos unos cuantos piñones.
La metemos al horno a 180º
hasta que este la masa doradita.

Se puede comer fría o caliente.
Espero que os haya gustado.

TARTA DE PERAS CON LEVADURA DE PANADERÍA

Hola de nuevo, ya tenemos otra semana más, la verdad pasan los días volando. Bueno os tengo que explicar mi experiencia en la Kedada del pasado día 20 en Barcelona, fue una experiencia muy positiva, por fin le pude poner cara a las personas que están detrás del blog, me hubiera gustado que hubierais estado muchas de vosotras que a diario hablamos por la red, pero bueno otra vez será. La comida estuvo genial todo esta buenísimo, en un restaurante muy bonito, pero lo mejor de todo fue la compañía, en fin estuvo todo de lujo.  Desde aquí quiero darle las gracias a Tito por toda la organización del evento, supongo que muchos de vosotros ya lo conoceréis tiene un blog de cocina muy entretenido de leer y unas recetas muy ricas  aquí os dejo su enlace complicacioneslasjustas..
Vamos a por la receta, os tengo que decir que es una tarta muy sencilla de hacer es la típica de yogur pero con levadura de panadería, ya veréis si la probáis os va a gustar.

Queda riquísima y con un gusto exquisito.

Batimos 4 huevos.

Añadimos el yogur natural.

De la medida del envase del yogur ponemos 2 azúcar.

1 medida de aceite de girasol.

Mezclamos todo.

Ponemos 3 medidas (del envase del yogur) de harina.
1 sobre de levadura de panadería.
La ralladura de la piel de un limón.

Con la batidora eléctrica lo mezclamos todo.

 Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla
Cortamos dos peras a trocitos y las ponemos por encima.
Metemos al horno a 180º,  unos 40-45 minutos.
Siempre vigilando de que no se nos queme.

Aquí la tenéis,  le podéis poner azúcar glas por encima.

PIES DE CERDO CON GAMBAS

Hola de nuevo, os voy a dejar una receta para este fin de semana por si os apetece hacerla, ya sé que los pies de cerdo no le gustan a mucha gente, por ejemplo en mi casa solo me gustan a mí,  los suelo hacer cuando nos juntamos con los amigos. Tengo que dar las gracias a Belén por el premio que me ha otorgado esta semana. Aquí os dejo su enlace para que podáis mirar su página tiene recetas fantásticas  pero eso seguro que ya lo sabéis. eltoquedebelen. 
Bueno vamos a por la receta, es un poco larga pero merece la pena.

Ingredientes.
10 pies de cerdo cortados en 4 trozos cada uno.
20 gambas o langostinos. (Yo le puse langostinos).
2 cebollas.
2 tomates rallados.
1 vaso de vino blanco.
50 gr de almendras tostadas.

2 dientes de ajo, unas ramitas de perejil, sal, aceite de oliva, media cabeza de ajos, 2 hojas de laurel,
 2 guindillas.  No os asustéis hay muchas fotos jajjaa!!!!!

                                                 

Primero de todo lavamos muy bien los pies y los afeitamos.
Yo siempre uso una maquinilla desechable.

Los ponemos en una olla con el laurel, media cabeza de ajos entera,
las dos o tres guindillas. Los cubrimos de agua.
Los tendremos al fuego hasta que estén tiernos.
Si tenéis olla exprés os será más rápido.

Le quitamos la cabeza a las gambas.
Le ponemos sal.

En una cazuela sofreímos las gambas
en aceite de oliva.

Sofreímos las cabezas en aceite.

Cuando las tengamos doraditas,
le añadimos un buen chorro de whisky.

Este es el aspecto que tiene después de cocinarlas.

Trituramos las cabezas con un poco de
  caldo de la cocción de los pies.

Pelamos y cortamos las cebollas.
Las freímos en aceite de oliva.
Le ponemos sal.

Añadimos el tomate rallado y el vino blanco.
Dejamos hervir hasta que reduzca un poco.

Ponemos el caldo de las cabezas de las gambas.
 Añadimos los pies y dejamos hervir a fuego suave
durante 10 minutos.

 Por último trituramos las almendras, los ajos y el perejil.

 Lo ponemos por encima.
 Dejamos cocer unos 10 minutos más.
Espero que os guste y no os haya aburrido con tanta foto.

Buen fin de semana a tod@s.
Quiero daros las gracias por los comentarios
 que diariamente hacéis en Mi blog.

                                                       

ALBÓNDIGAS CON CALAMARES

Hola a tod@s, últimamente no tengo mucho tiempo de poner recetas y de comentaros en vuestros blogs, ando un poco liada,  ¿sabéis porque? porque ya tengo un HUERTO por finnnnn, que ganas tenia de poder cultivar mis verdurassssss!!.
Ya sé que muchos de vosotr@s tenéis un trocito de terreno para poder cultivar y cuando explicáis la receta y explicáis que lo habéis recogido de vuestras huertas me daba una envidia (sana) tremenda. Bueno pues eso que entre unos amigos y Yo hemos alquilado un huerto de casi 600 metros, ninguno tenemos mucha idea pero ya preguntaremos a nuestros padres y en YouTube lo explican de maravilla, como de momento no tengo nada cultivado os dejo una receta de mar y montaña. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes.
300 gr de carne de cerdo picada.                 Para la picada y sofrito necesitamos:

300 gr de carne de ternera picada.               2 dientes de ajo. 

2 huevos.                                                  50 gr de almendras tostadas.

500 gr de aros de calamar.                          Perejil                          

Un puñadito de guisantes.                           2 cebollas.

2 dientes de ajo.                                        1 vaso de cerveza

Perejil.                                                                

Pan rallado  (un poco)                                              

1 vaso de leche.      

Mezclamos las carnes, con los huevos, el pan rallado,
la leche el ajo y el perejil.
Añadimos sal.

Cuando tengamos todo bien mezclado,
 hacemos las albóndigas.
Las pasamos  por harina.

En una sartén las freímos en aceite de oliva.

Cortamos las cebollas  las freímos en aceite de oliva.
Rectificamos de sal.

Cuando la cebolla este doradita
añadimos los calamares.

Seguidamente añadimos los guisantes
y un vaso de cerveza.

Añadimos la picada de ajo, perejil y las almendras.
 Dejamos cocer hasta que el calamar este tierno.