CANELONES A MI ESTILO

Hola a tod@s otra vez estamos por aquí, antes de nada quiero felicitaros el Año Nuevo a tod@s.

Hoy os traigo unos canelones bien sencillos de hacer, estos tienen un ingrediente que seguramente muchas de vosotras no le soléis poner, pero os digo que realmente quedan riquísimos. Yo ya sé que la mayoría de los que me seguís ya sabéis hacer canelones y seguro que tenéis más de un truquito, pero este blog lo empecé con el objetivo de que el día de mañana mis hijas pudieran tener a mano las recetas que habitualmente cocino en casa y de paso poder compartirlo con tod@s vosotros.
Quiero daros las gracias por vuestros comentarios.

Ingredientes para 60-70 canelones.
700gr de carne magra de cerdo.
700gr de carne de ternera.
3 pechugas de pollo (deshuesadas).
1 trozo de tocino ibérico (unos 200-300gr).
2 cebollas grandes.
1 puerro. 2 tomates.
1 lata de cerveza.
Sal, aceite de oliva, placas para canelones, bechamel y queso rallado.

En una cacerola con aceite de oliva
 ponemos toda la carne a rustrir.
En la carnicería pedís que os la corten
para hacer canelones (a tacos).

Ummmm se me hace la boca agua
de ver esto tan rico jajaja.
El tocino lo cortamos a trocitos
 lo ponemos junto con la carne.

Lo tenemos hasta que la carne este doradita.
Añadimos sal.

Cuando la carne vaya cogiendo
 color le añadimos las verduras.

Vamos moviendo para que no se nos queme.
Cuando las verduras ya estén pochadas
 añadimos la cerveza.
Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego suave.

Una vez la carne esta fría la trituramos. Colamos
el caldo y lo añadimos a la carne triturada.
Cocemos los canelones tal y como nos dice el envase.

Hacemos una bechamel
 los gratinamos al horno con un poco de queso hasta
que estén dorados.
Espero que os hayan gustado.