TARTA DE ZANAHORIA

Es la primera vez que hago una tarta de zanahoria, siempre he tenido la curiosidad de hacerla pero nunca me he puesto manos a la obra. Lo he visto en un blog que sigo pero no me acuerdo de cual, ese es mi problema que si no me lo apunto se me olvida, me hubiera gustado decir de la cocina que lo copie ahhhh porque este sí que esta copiado, lo único que le añadido es ralladura de limón y más zanahoria. He de decir que realmente es bueno y muy muy jugoso. Este tenéis que probarlo a  hacer, es súper fácil y los ingredientes los solemos tener en casa.


Ingredientes.
4 zanahorias.                            350gr de azúcar.
3 huevos.                                 250gr de harina.
1 vaso de aceite de girasol.        1 cucharadita de levadura.
La cascara de un limón.

Pelar, limpiar y rallar las zanahorias.
Rallar la piel del limón.

En un bol mezclar los huevos y el azúcar.

Añadir la zanahoria y el limón rallado.
Mezclar todo.

Añadir el vaso de aceite (de los de agua).
Mezclar todo.

Tamizar la harina y levadura.
Mezclar todo hasta que quede una masa suave.

Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla.
Yo he utilizado uno de silicona.
Meter al horno ya caliente durante 50 minutos a 180º.
Dependiendo del horno tendremos que comprobar
Pinchando la tarta.

Le podéis poner azúcar glass.