TOSTADAS CON ESCALIVADA

Esta receta hace mucho que la hago, es rápida de preparar y como entrante queda muy bien.
Se puede comer tanto en invierno como en verano, también se pueden preparar como si fueran canapés (se cortan pequeñitos). Yo no me considero una gran cocinera ni mucho menos, lo único es que le dedico más tiempo a una cosa que me gusta, ojala me gustara planchar tanto como cocinar jajajajaj.
Ingredientes para 5 personas.
2 pimientos rojos.(asados)
2 berenjenas. (asadas)
Pan 10 rebanadas 
2 huevos duros.
Olivas rellenas.
6 latas de atún.
Salsa alioli.
1 vaso de aceite de girasol.
1 diente de ajo.
1 huevo.
Sal.

Para hacer la salsa ponemos los ingredientes
en el vaso de la batidora y batimos hasta
conseguir una salsa espesa.
Si se os corta le podéis añadir una yema.

Tostamos el pan y untamos con alioli

Ponemos el atún.

Cortamos las berenjenas y los pimientos
 a tiras y salamos.
Colocamos encima del pan.
Decoramos con las olivas rellenas
y huevo duro.

Habéis visto que maravilla.
Si quereis le podeis añadir unas anchoas.
Con una botella de vino tinto esta riquísimo