ALCACHOFAS REBOZADAS

Se nota que vengo del pueblo, porque he cocinado con mi Madre y Padre. Él fue el que hizo las  almendras garrapiñadas, yo solo hacia las fotos. El Domingo fui con mi Madre al mercado que ponen en el pueblo en Sant Jordi (Castellón) y compre frutas  y verduras para traerme a mí casa y compre unas alcachofas que estaban recién cortadas eran de Benicarló ( Castellón)  no sé si sabéis que tiene denominación de origen. Allí se cultivan unas alcachofas muy ricas  y están bien de precio.Pues mi Madre me dice porque no hacemos unas alcachofas rebozadas!!! digo pues vale pero me tienes que decir la receta para poder ponerla en el blog. Y ya sabéis que las madres ponen los ingredientes a ojo cubero!!!! Pues cogí mi libreta, la bascula y mi cámara de fotos y ala a por la receta. 

Cogemos 7 alcachofas y le quitamos bastantes hojas.

A continuación cada una la cortamos en 4 trozos,  
depende de lo grandes que sean.

                                             

Las ponemos en un cazo con sal y agua. Las ponemos a hervir
hasta que están tiernas. (20 minutos más o menos).

Después de hervir las colamos y reservamos.

En un bol batimos 2 huevos.

Añadimos 100gr de harina y mezclamos.

Ponemos sal, perejil, 5 dientes de ajo bien picaditos
Le agregamos 1 vasito de leche.

Cuando lo tengamos bien mezclado añadiremos 2 cucharadas
de levadura química.

Ya tenemos la masa
Vamos añadiendo las alcachofas y las pasamos por la masa.
Si la masa nos queda líquida siempre se le puede añadir más harina.
Y si es al contrario  un poco más de leche.

En una sartén con bastante aceite vamos friendo
Hasta que estén doraditas.
Las sacamos y pondremos sobre papel de cocina,
para que escurran el aceite.

Y listo. Habéis visto que fácil es?