MERLUZA CON AVELLANAS.

Esta receta la hice el domingo para comer.

Es sencilla y muy resultona.

Cuando estoy cocinando siempre pienso en lo que os quiero decir en la entrada de la receta y cuando me pongo a editar me quedo en blanco, no se me ocurre nada ya es raro en mí, porque hablar me gusta un rato largo. 

A medida que van pasando los días una va cogiendo más confianza y soltura con los que me seguís, es como si os conociera de toda la vida.. jajajajaja supongo que es la confianza de vernos cada día en las cocinas de nuestros blogs. Yo no pensaba que esto me enganchara tanto y es que me gusta tanto compartir las recetas que me estoy engordando de tanto cocinar!!!!!. Bueno me voy a por la receta que cuando me lanzo no callo ni debajo del agua.

Ingredientes para 5 personas
800gr de merluza cortada en rodajas.     2 cebollas.                             
300gr de gambas peladas.                    4 dientes de ajo.
50gr de avellanas tostadas.                Perejil.
1 copa de vino blanco.                         Aceite de oliva.
Medio litro de caldo de pescado.

Cortamos las cebollas, 2 dientes de ajo.
Freímos en aceite de oliva.

Cuando la cebolla este dorada añadimos la copa de vino.
Rectificamos de sal.
Dejamos que el vino se evapore y trituramos.

Sazonamos el pescado.
Enharinamos y  freímos un poco en una sartén con aceite.
Cuando lo tengamos lo reservamos.

En una cazuela volcamos la salsa, las gambas y la merluza.
Añadimos el caldo de pescado.
Rectificamos de sal y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento,
moviendo de vez en cuando.

Trituramos las avellanas y 2 dientes de ajo.

Para acabar le ponemos las avellanas trituradas
a la merluza. Añadimos el  perejil picadito.
Lo tendremos al fuego  10 minutos.
Si veis que se queda seco le podéis añadir un poco más de caldo.

Aquí os lo dejo listo para comer.
Para este plato os recomiendo un buen vino blanco bien fresquito.