POLLO REBOZADO CON QUICOS

 El otro día mirando las revistas de cocina que tengo, vi esta receta tan maravillosa y fácil de hacer. Queda muy crujiente el pollo y es original. La he sacado de una revista de cocina de hace unos cuantos años. Hace muchos años me aficione a comprar revistas de cocina, libros etc.También tengo una libreta muy vieja con un montón de recetas apuntadas que la uso muy a menudo. Os tengo que decir que nunca hago la receta tal y como viene, siempre le añado algo o le quito. Yo suelo decir que no copio la receta me inspiro en ella!!!!

Quiero dar las gracias a tod@s por vuestros comentarios en el blog.
La verdad me llenan de alegría y me anima a seguir compartiendo recetas. También quiero agradecer a Anna de la Escola del Mar, que es una compañera de mí hermana Maite el seguimiento que hace de mis recetas.

                              Ingredientes para 5 personas

2 Pechugas de pollo grandes cortada a tiras.

100gr de quicos.

Trituramos los quicos. Yo los deje muy triturados pero si
queréis los podéis dejar más enteros.

Batimos 1 clara de huevo.
Salpimentamos el pollo.
No pongáis mucha sal que el quico ya es salado

Cogemos las tiras de pollo y las pasamos por la clara
y después por los quicos.

Freímos las tiras de pollo en abundante aceite de oliva bien caliente.
Cuando están doradas las sacamos y las ponemos a escurrir
sobre papel de cocina.

Las podéis servir con una ensalada o con tomatitos.
Espero que os guste tanto como a mí.