Ingredientes para 5 personas.
400gr de migas de bacalao.
5-6 dientes de ajo.
1 vasito de aceite de oliva.
Medio vaso de leche.
La brandada de Bacalao es una de las comidas que más me gusta, tiene una textura muy suave y se pueden hacer muchas recetas. Pienso que la brandada no tiene mucho secreto yo la hago muy sencilla y es un alimento que si te sobra se puede congelar para otra ocasión. Hoy os voy a explicar como hago yo la brandada y otro día os diré los canapés que hice con este manjar.
Lo primero que haremos es desalar el bacalao (yo lo tuve 24 horas en agua y se la cambie unas 4 veces).
Le quitaremos la piel y las espinas y lo cortaremos a trozos pequeños.
Como veis en la foto puse 5 dientes de ajo con el vasito de aceite en un cazo y los dore un poco.
A continuación ponemos el bacalao y sofreímos un poco.
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