MAGDALENAS DE CEBOLLA

Hoy os traigo estas ricas magdalenas de cebolla y queso, espero que os gusten.


Son bastante fáciles de hacer y están ricas, como veréis en las fotos uso unos moldes muy reciclados jajja, si si,no habéis visto mal son las latas de atún que consumo y después las guardo para hacer moldes!!! como ya os he dicho en alguna entrada la vida está bastante achuchada como para andar comprando moldes de silicona etc...

Pongo la masa en estos moldes porque ya sabéis que los de papel muchas veces se deforman y te salen unas magdalenas muy chuchurrias!!!!.


Ingredientes.                
300gr de harina            
2 cebollas ralladas. 
2 huevos.  
1 vaso (de los de agua) de leche.
100gr de queso manchego.
Sal y pimienta.
6 cucharadas de aceite oliva
1 cucharadita de levadura.

Lo primero que haremos es rallar las cebollas.
Sofreír en aceite de oliva.

En un bol batir los 2 huevos.

Añadir el vaso de leche.

Salpimentar.

Añadir el aceite de oliva.

Añadir la harina y la levadura, mezclar todo.
Por último el queso (Yo lo ralle) y la cebolla.

Cogemos nuestros moldes introducimos un papel de magdalena.

Ponemos la masa dentro de los moldes sin llegar a llenarlos.
Metemos al horno unos 15-18 minutos a 180º.

A mí me salieron unas 10 magdalenas y como me sobro masa
el resto la puse en otro molde en forma de estrella.
Estas magdalenas es mejor comerlas calientes.

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MAGDALENAS CON ROQUEFORT Y PERA

La receta que os traigo hoy son unas magdalenas saladas, eso sí para quien le guste el roquefort, a mí particularmente me encanta. Hace ya mucho tiempo que nos las hacía y no me acordaba de la receta estuve buscando en mi famosa libreta de cocina donde tengo apuntadas las cosillas que voy haciendo, pero lo curioso del caso es que me apunto los ingredientes y no me apunto el paso a paso, y me digo a misma que graciosa eres Lidia y ahora como se hacen? El problema que tengo es que cuando leo alguna receta y la veo fácil se me queda en seguida en la cabeza pero al poco tiempo se me olvida.... y después tengo que improvisar!!!!!. 

Mi consejo cuando se llega a cierta edad hay que apuntárselo todo jajjaajja!!

Ingredientes.

180gr harina. 1 sobre de levadura. 100gr parmesano rallado. 2 cucharadas de aceite de oliva.

5 cucharadas de leche. 50gr de roquefort. 1 pera. 3 huevos. 25gr de nueces peladas.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal.

Añadimos las 2 cucharadas de aceite.

Las 5 cucharadas de leche.

Añadimos la harina, la levadura y mezclamos todo.

Agregamos el queso rallado y volvemos a mezclar.

Pelamos la pera y la cortamos a trozos pequeños y mezclamos.

Cortamos el queso a trocitos pequeños.

Por ultimo añadimos las nueces cortaditas pequeñas.
Mezclamos con una espátula .
Salpimentamos.

Si os fijáis la masa queda bastante compacta.
Ponemos porciones en los moldes de papel.
Metemos al horno a 180º hasta que estén doradas,
yo las he tenido unos 15 minutos más o menos.

Listas para comer.
A mí me han salido 12 magdalenas.

Quiero agradecer a Nueces California el regalo que me hicieron.