PASTEL DE ARROZ Y CARNE

Hola a tod@s, en primer lugar os deseo que paséis un buen día del trabajador, eso sí para quienes tienen la fortuna de trabajar, porque hoy en día es un privilegio poder trabajar fuera de casa, la cosa es tan mal que pones las noticias y te amargan el día!!!!!!. En fin vamos a disfrutar de este 1 de Mayo soleado y sin nubes, al menos aquí donde yo vivo......


Ingredientes para 5-6 personas
400 gr de carne de ternera picada.
4 tazas de arroz.
1 lata pequeña de guisantes (100gr).
125gr de judías verdes.
2 zanahorias.
1 cebolla.
1 ramita perejil.
6 cucharadas de tomate triturado.
Aceite.
Sal.

Pelamos y pochamos la cebolla en aceite de oliva.

En un cazo con agua ponemos a cocer las zanahorias y las judías.
Yo las tuve 10 minutos.

En la sartén de la cebolla añadimos la carne y sofreímos.
A continuación agregamos las verduras cocidas, tomate
triturado y la mitad de los guisantes. Dejamos hasta que la carne este lista.
Rectificamos de sal. 

En una olla con agua y sal ponemos a cocer el arroz.

Una vez cocido lo pasamos por agua fría y dejamos escurrir.
Le agregamos la otra mitad de los guisantes y mezclamos.
En un molde ponemos el arroz.

Y lo cubrimos con el sofrito de carne.
Lo metemos al horno durante 15 minutos.
Yo he usado un molde de silicona que van muy bien.

Listo para comer!!! que os aproveche.....
Habéis visto que corona más bonita?.

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS.

Ingredientes para el relleno:
  Para 5-6 comensales.

              400gr de carne picada.Mitad de ternera y mitad de cerdo
1 manojo de ajos tiernos.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
4 tomates maduros.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Medio vaso de vino blanco.
Para el puré:

1 paquete de puré instantáneo (yo uso los dos sobres que suelen venir).
1 sobre de queso rallado.

Picamos la cebolla, los ajos tiernos y el diente de ajo, lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación agregamos los tomates rallados y cocinamos unos minutos, rectificamos de sal, y le agregaremos un poco de pimienta molida. Una vez las verduras están listas las trituramos y reservamos. En la misma sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos la carne; una vez este doradita le añadimos el vino y un poco de sal. Cuando el vino haya evaporado le mezclamos las verduras y le damos unas vueltas en la sartén.

Mientras sofreímos la carne habremos hecho el puré de patata tal y como indica el envase.

Con un aro de cocina, quedan muy bonitos. Dan un poco más de trabajo pero quedareis como unos artistas!!!!!!

 PRIMERO UNA BASE DE PURÉ

DESPÚES UNA BASE DE LA CARNE CON LAS VERDURAS

VOLVEMOS A PONER OTRA CAPA DE PURÉ DE PATATA



Y POR ULTIMO LO GRATINAREMOS UNOS MINUTOS