viernes, 6 de abril de 2012

GALLETAS DE COCO

Estas galletas son una delicia, que os voy a decir Yo que me encanta el coco, pues en cuanto han salido del horno ala ya me he comido una,!! ummm que buenas!!!. Os diré que son super fáciles de hacer ya sé que siempre os digo lo mismo que son fáciles y sencillas pero es  la verdad.


Ingredientes para unas 30 galletas
 2 Claras de huevo.
125 de Mantequilla.
200 gr de coco rallado.
150 gr de azúcar.
75 gr de harina.

Ponemos la mantequilla en un cazo y cuando este desecha se la agregamos al azúcar y mezclamos hasta que quede una masa cremosa.


 Añadimos el coco y la harina. Mezclamos todo muy bien. Montamos las claras un poco, no hace falta que sea a punto de nieve. Se la agregamos a la mezcla de coco.














Con una cuchara dejamos caer pequeñas cantidades de masa  en una bandeja  con papel de horno.
Metemos al horno (ya caliente) durante 12-15 minutos a 180º en la parte más alta del horno.
No las pongáis muy juntas  porque en el horno crecen.











Sabéis lo que hago yo cuando cocino algo al horno? Pues pongo un cazo con agua abajo del todo del  horno y así no se quema lo que este cocinando. 
Esto me lo dijo mi Madre pues desde entonces lo hago y no sé si es casualidad o qué pero no se quema tan deprisa y como se suele decir las Madres siempre tienen razón.



12 comentarios:

  1. Lidia, me encanta el coco, así que estas galletas me gustarán, y por eso me quedo en tu cocina. Bss!!

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  2. Unas galletas deliciosas Lidia. Y claro que funciona el truco de tu madre, el vapor de agua que se produce evita que se quemen tan pronto. Un saludo.

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  3. Muchas gracias por vuestros comentarios.
    Besitos.
    Lidia.

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  4. Hola guapa! que buenas deben de estar estas galletitas y el truco de tu madre... genial. Saluditos ;)

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  5. Lidia, muchísimas gracias por el premio y tus palabras en mi blog!!!! un beso!

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  6. ADORO BOLOS DE COCO OU SEJA ADORO TUDO O QUE LEVA COCO E ESSAS BOLACHAS FICARAM LINDAS E UMA CERTAMENTE QUE UMA DELICIA.
    BJS

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  7. Ya me imagino el sabor de estas galletas, que ricas, he visto tu empanada de atun una delicia tambien, besicos.

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  8. Deliciosas y crocantitas,te han quedado como las compradas.
    BESITOs y que pases un lindo fin de semana.

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  9. Muy buenas las galletas de coco y los consejos de las mamis.Un beso. Jose

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  10. Hola Lidia,
    gracias por invitarme a tu blog, he visto varias recetas muy buenas! Espero que no perdamos el contácto! Muchos saludos!

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  11. Hola Lidia guapa tu

    anoto la rcepta de les teves galetes, al meu marit li encanten les de coco

    Mil petonets Susanna

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