BRAZO DE GITANO CON CREMA

Que ganitas tenia de compartir este brazo tan rico relleno de crema, en una ocasión ya os dije que la nata y la crema es lo que más me gusta, el chocolate lo dejo para los demás jajajjaj!!!!!. Os voy a poner la receta de la masa pero el paso a paso lo tengo en otra entrada que hice de brazo de gitano con nata y fresas. Espero que os guste tanto como a mí. Que paséis un buen fin de semana y no os queméis mucho en la playa con el sol, que hace mucha calorcita!!!!

Ingredientes.        Ingredientes para la crema.

100gr de harina.               4 yemas.                      

80gr azúcar.                     1/2  litro de leche.                                

4 huevos.                         2 cucharadas de maicena colmadas.

                                       150gr de azúcar.

                                       1 rama de canela.

                                       La piel de un limón.

Una porción, uhmmmmm que rico con la cremita.

Lo primero que haremos es poner la leche, la piel del limón,
y la canela en un cazo a calentar.

En un bol batimos las yemas y seguidamente ponemos el azúcar.
Mezclamos todo hasta que esté completamente integrado.

A continuación ponemos las dos cucharadas de maicena.
Y volvemos a mezclar hasta que no quede ningún grumo.

Cuando la leche rompa a hervir quitamos la canela y la piel del limón.
Volcamos la leche en la mezcla anterior.
Removemos hasta que quede bien mezclado.

Lo ponemos otra vez al fuego (lento) hasta que espese sin dejar de remover.

Una vez tenemos la crema,
 extendemos encima de la masa que previamente
tendremos horneada.

Que rico verdad? Yo le puse un poco de azúcar por encima
y con mi soplete nuevo lo queme un poco, que ganas tenia de estrenarlo!!!!