PASTEL DE BACALAO

Hola a tod@s espero que el fin de semana haya ido muy bien, hoy os traigo una sugerencia muy sencilla y rica, tiene un gusto exquisito, es una comida que la podemos preparar con antelación y es muy rápido de elaborar.


Ingredientes para 5-7 personas.
1 caja de puré en copos (yo use los 2 sobres que lleva).
300gr de bacalao desalado.
1 cebolla grande.
8 cucharadas de tomate frito.
1 huevo.
Queso rallado.

Cortar la cebolla a trocitos pequeños sofreír en una sartén
con aceite de oliva.
Si lo preferís la podéis rallar.

Cuando empiece a dorarse añadimos el bacalao a trocitos.

Cuando este todo sofrito añadimos el tomate.
Le damos un par de vueltas y listo.
Rectificamos de sal.

Preparamos el puré .
Yo por sobre de puré le pongo 2 vasos de agua y 1 de leche.

En una bandeja ponemos una capa de puré
 cubriendo  toda la bandeja.
Ponemos el sofrito de bacalao encima.

Tapamos con el resto del puré dejándolo todo uniforme.

Batimos el huevo, con un pincel de cocina pintamos la base.
Hasta terminar el huevo.

Cubrimos con queso rallado.
Metemos al horno a gratinar hasta que este doradito.

Recién salido del horno.
¿Habéis visto que pinta tan rica que tiene?