TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Una porción de  tarta.

Hoy os traigo una tarta de limón y merengue, es la primera vez que la hago, la he sacado de un libro muy pequeñito que tiene más años que Yo!!!!!. Esta semana me ha dado por hacerla y la verdad está muy rica, al menos para mí, es bastante fácil, lo que pasa que se tiene que hacer primero el bizcocho, y después la crema de limón, pero espero que os sea fácil con el paso a paso que os voy a dar.
Quiero agradecer a Trini Altea el premio que me ha otorgado, el Indalo de Bronce, no os imagináis la ilusión que me hace tener este premio. Aquí os dejo su enlace para que  podáis visitar su cocina aunque me extraña que no sepáis quien es cocina-trini.. Muchas gracias Trini.


Ingredientes para el bizcocho.
3 huevos.                           150gr de azúcar.
3 cucharadas de agua.        120gr de harina.

Se baten las yemas, se añade el agua y el azúcar.
Se mezcla hasta obtener una consistencia esponjosa.

A continuación se añade la harina.
Y se mezcla.

Se baten las claras a punto de nieve bien firme.
Se mezcla con la masa anterior con movimientos envolventes.

Se engrasa un molde tipo tartera y se vierte la masa en el.
Lo pondremos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

La base de la tarta recién salida del horno.

Ingredientes para la crema.
3 huevos.              3 cucharadas de maizena colmadas.
150gr de azúcar.     2 limones.

En un cazo se mezclan 1 huevo entero y 2 yemas con el azúcar.
Se añade el zumo y la ralladura de los 2 limones.

La misma cantidad de agua.

A continuación se agrega la maizena.
Se mezcla todo y se pone al fuego (suave)
hasta que espese.

Cuando la crema haya espesado se retira del fuego.
Se deja enfriar un poco.

Se extiende la crema sobre el bizcocho
 que ya tenemos preparado.

Se baten las 2 claras a punto de nieve 
y se extiende sobre la crema.
La ponemos al horno 10 minutos hasta que coja color.

Recién salida del horno.