lunes, 12 de noviembre de 2012

COCA DE VERDURAS

Hola a tod@s, ya sé que llevo muchos días sin poner una receta pero es que he estado un poco liada y para colmo se me rompió el horno y la verdad Yo sin horno no soy persona jajaja. Pero bueno el tema está solucionado, para estrenarlo os traigo una coca de verduras muy sencilla de hacer y a la vez riquísima.

Ingredientes.
25gr de levadura fresca.                   400gr de tomate natural triturado.
1 vaso de aceite de oliva.                 Harina (la que entre). Acetite para freír.              
1 vaso de agua caliente.                   Sal. Piñones.
3 pimientos verdes. 
2- 3 berenjenas.
2 cebollas.
La levadura fresca.
En un bol ponemos el aceite y el agua.
Añadimos sal y la levadura.
Mezclamos hasta deshacer.
Vamos poniendo harina y amasando
 hasta que no se nos pegue en las manos.
Una vez la tengamos la tapamos
 la dejamos que aumente su volumen.
En una sartén sofreímos las verduras con
aceite de oliva. Añadimos sal.
Cuando las verduras estén medio sofritas
añadimos el tomate.
 Dejamos cocer a fuego lento hasta que el tomate este frito.
Rectificamos de sal.
Ponemos papel de horno y estiramos la masa.

Repartimos las verduras.
 Ponemos unos cuantos piñones.
La metemos al horno a 180º
hasta que este la masa doradita.

Se puede comer fría o caliente.
Espero que os haya gustado.





27 comentarios:

  1. me pareze que ninguna somos nadie sin nuestros hornos una coca deliciosa

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  2. Lidiaesta coca tiene un aspecto muy apetitoso, perfecta para una cena informal. Besos

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  3. Que buen estreno para tu horno, con esta deliciosa coca. Que le saques partido a tu nuevo horno, guapa..

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  4. Me encanta! Tiene que tener un sabor espectacular! Un besito :)

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  5. Gostei dessa coca , as verduras são bem ao meu gosto.
    Ficou uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  6. Que delicia, Lidia, uma receita plena de cor e de sabor !
    Adorei, as fotos estão fantásticas !

    Beijinhos

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  7. buenísima Lidia, me la llevaría para comer....bsts

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  8. Si que te has perdido un buen tiempo, pero bienvenida otra vez.
    Que rica coca para cenar.
    bs

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  9. Es una buena manera de estrenar el horno, la coca te ha quedado muy bien, a mi me gustan este tipo de preparaciones para una cena.
    Besos.

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  10. Hola Lidia!!! Normal que se te haya estropeado, le das mucha caña y el pobre no ha aguantado. Esta coca me encanta, mi tía me la preparaba siempre que ibamos los domingos a verla porque sabía que me gustaba mucho. Buen estreno de horno, bsss.

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  11. Todavía no he hecho cocas, y estoy viendo varias recetas en las que lo habéis hecho y tiene todas una pinta... divina. A ver si me animo de una vez!!

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  12. Hola Lidia! me encantan todas las cocas y quiches y esta tiene una pinta deliciosa! Me quedo de seguidora viendo tus estupendas recetas, Saludos

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  13. Lidia que te hecho de menos, pero no te preocupes que espero tus riquísimas recetas y para muestra esta deliciosa coca que es apetecible hasta tener que hacerla para que se te quite del pensamiento.
    Besitos y feliz tarde.

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  14. Que rica coca estupenda, me encanta de como te ha quedado, un beso.

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  15. Hola Lidia !!!
    Menuda coca mas rica !!!
    tiene una pinta riquisima !!!
    Besosssss

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  16. Me encantan las cocas y las de verduras quedan riquísimas. Una forma deliciosa de estrenar el horno!!!

    Besitos guapa,

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  17. Que delícia deu vontade de comer um pedaço
    beijos

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  18. Bien rica que se ve, me encantan las cocas. La tuya esta de vicio.

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  19. Que riquísima coca y que saludable, por supuesto que me gusta!!
    Besos

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  20. Un gran estreno para el horno... si es que de ese horno no puede salir nada malo... sigue así.

    Que tengas una buena semana.

    Un besito

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  21. estupenda receta, te ha quedado genial

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  22. Me encanta la coca y la tuya apetece comerla! Pásate por mi blog cuando puedas. Besinos http://semequemalacomida.blogspot.com.es/2012/12/premio_11.html

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  23. Ñam ñam con verduritas que rica!!! me quedo por aquí! 1 besin :)

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  24. FELICIDADES POR LA RECETA Y POR TU BLOG, ESTA GENIAL, ASI QUE CON TU PERMISO ME QUEDO MIRANDO COSAS RICAS POR AQUI, SALUDOSSSSS

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